728x90 반응형 집밥46 오븐으로 스테이크 조리하기 - 리버스 시어링 오븐으로 스테이크 조리하기 - 리버스 시어링 안녕하세요 파파닥입니다. 제가 최근에 이사를 했습니다. 전에 살던 집에는 빌트인 전자레인지가 있었는데, 이사 온 집에는 빌트인이 없었습니다. 그래서 오랜 고심 끝에 삼성 오븐렌지를 구입했습니다. [내돈내산] 요즘은 오븐 요리로 무엇을 만들어 먹을까 많이 찾아보고 있는데, 오븐렌지를 사용해보니깐 같은 요리라도 오븐 요리로 만들면 편하고 맛있게 조리가 가능하더라고요. 특히 집에서 고기 구울 때, 맛은 있는데 집안 가득 고기 냄새나는 게 너무 싫잖아요... 근데 오븐 요리는 냄새가 많이 안 나서 좋더라고요. 오늘 포스팅 주제는 스테이크입니다. 바로 오븐 스테이크! 그것도 오븐 리버스 시어링 스테이크 입니다. "리버스 시어링" "Reverse searing" 은 타지.. 2021. 4. 14. 멘보샤 만들기 레시피 멘보샤 만들기 레시피 안녕하세요 파파닥입니다. 오늘은 멘보샤 만들기 레시피를 포스팅하겠습니다. 중국 음식점 가서 멘보샤 먹어 보셨나요? 엄청 맛있는데 개수가 몇 개 없어서 항상 아쉽더라고요. 집에서 만들어보니, 재료로 얼마 안 들어가고 만들기도 굉장히 간단하더라고요. 정말 정말 간단하니깐 한번 따라 만들어 먹어 보세요. 한번 만들어 먹어보시면 밖에서 안 사 먹게 될 거 같아요. 1. 재료 준비 식빵 6장, 칵테일 새우 12마리, 마늘 1쪽, 양파 1/8개, 맛술 1큰술, 계란 흰자 1개, 전분 3스푼, 소금 1꼬집, 후추 1꼬집, 굴소스 1/2스푼 2. 재료 손질 칼질할 것은 새우, 마늘, 양파 그리고 식빵까지 재료 4개입니다. 먼저 칵테일 새우를 다져 줍니다. 씹을 때 탱글탱글 식감을 좋아하시면 조금 .. 2021. 4. 7. 마늘빵 만들기 - 초간단 레시피 마늘빵 만들기 - 초간단 레시피 안녕하세요 파파닥입니다. 오늘은 식빵 짜투리를 이용해서 마늘빵 만드는 레시피를 포스팅하겠습니다. 정말 정말 정말 간단하니깐 한번 따라서 만들어 보세요. 식빵이 있으시면 쓰시면 됩니다. 저는 멘보샤 만들기 하고 남은 짜투리를 사용했는데, 까다로운 큰아들이 너무 좋아해서 식빵 짜투리 한방에 싹 먹어 치웠습니다. 식빵 짜투리 입니다. 그냥 먹어도 되지만, 마늘소스 올려서 한번 구워보겠습니다. 1. 재료 준비 식빵, 마요네즈 3큰술, 설탕 2큰술, 다진 마늘 1큰술 정말 간단하죠? 버터 없이 마요네즈만 있어도 충분합니다. 2. 재료 손질 미리 다져놓은 마늘 있으시면 사용하시면 되고, 저는 마늘 4쪽을 돌돌이로 갈아 주었습니다. 돌돌이 하나 있으면 이럴 때 정말 편합니다. 저는 입.. 2021. 4. 4. 카레 황금 레시피 - 류수영 카레 카레 황금 레시피 - 류수영 카레 응용 안녕하세요 파파닥입니다. 저는 카레를 무척 좋아합니다. 특히 고형 카레를 좋아합니다. 즐겨보는 편스토랑에서 류수영 님께서 치킨카레 레시피를 보인적이 있는데 바로 이 고형 카레를 사용하더군요. (내돈내산) 이 고형 카레를 사용하면 고기, 야채 넣고 끓이기만 해도 일반 카레보다 풍미 있는 카레맛을 느낄 수가 있습니다. 이런 고형 카레로 정말 맛있는 카레 황금 레시피 소개하겠습니다. 편스토랑에서 류수영 님께서팁 3가지를 소개했었는데, 전부 따라 해 봤는데 정말 맛있었습니다. 팁 3 1. 카라멜라이징 2. 마이아르 3. 디글레이징 그런데 모두 따라 하기에는 만드는 과정이 많이 힘들었습니다. 1. 카라멜라이징: 양파를 갈색 빛깔 날 때까지 볶아서 고급진 단맛을 내는 과정 -.. 2021. 3. 25. 편스토랑 어남선 돈파육 레시피 따라 만들기 편스토랑 어남선 돈파육 레시피 따라 만들기 안녕하세요 파파닥입니다. 평소 KBS 예능프로그램 편스토랑을 즐겨보는데요, 요즘 요리를 정말 잘하는 어남선 님 매력에 푹 빠져있습니다. 지난 방송에서는 도시락 메뉴를 만드는 것이 주제였는데, 어남선 님께서 소개한 메뉴가 바로바로 돈 파 육 입니다. 오늘 집에 있는 재료로 따라 만들어 보겠습니다. 1. 재료 준비 돼지고기 앞다리살 1.3kg, 대파 1단, 마늘 10알, 생강 3톨, 양파 1개, 팔각 1개, 후추, 진간장 1컵 (고기 100g 당 1큰술), 맛술 1컵, 설탕 5큰술 저는 집에 있는 재료로만 하다 보니, 생강 양파 팔각 맛술 대신 클로브**, 소주를 넣어주었습니다. ** 클로브: 육류의 누린내 제거를 위한 향신료 2. 야채 손질 돈파육 레시피의 가장 .. 2021. 3. 18. 닭다리 순살 닭볶음탕 레시피 닭다리 순살 닭볶음탕 레시피 안녕하세요 파파닥입니다. 오늘은 닭다리 순살 닭볶음탕 레시피를 포스팅하겠습니다. 닭볶음탕이 의외로 만들기 쉽고 맛도 있으니깐 가벼운 마음으로 스크롤을 내려보세요. 저는 닭다리살을 제일 좋아합니다. 그래서 [내돈내산] 하림 순살 닭다리살을 구입해서 요리를 자주 합니다. 코스트코에서 구입하면 1.5kg짜리 2팩 묶음으로 구입하실 수 있고, 양이 푸짐해서 정말 좋습니다. 이 제품이 부위별로 판매하는데 닭볶음탕 재료로 저는 닭다리살과 안심 1팩씩 섞어서 사용했습니다. 준비재료 하림 순살 닭다리살 1팩, 안심 1팩 당근, 양배추, 파, 버섯, 감자, (위의 야채는 원하는 만큼) 양파 1/2개 == 양념장 == 간장 200g, 참기름 2 큰술, 설탕 1큰술, 깨, 고춧가루 1큰술, 간 .. 2021. 2. 17. 이전 1 2 3 4 5 6 7 8 다음 728x90 반응형
