통삼겹 오븐구이 만들기 - 40분

통삼겹 오븐구이 만들기 - 40분

안녕하세요 파파닥입니다. 

오늘 포스팅 할 음식은 통삼겹 오븐구이입니다.

 

통삼겹 오븐구이는 특별한 조리과정 없이 조리 시간만 있으면 만들 수 있어요.

요린이들을 위한 레시피로 딱인 통삼겹 오븐구이 소개하겠습니다.

 

1. 재료 준비

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두툼 삼겹살

소금

후추

마늘, 양파

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삼겹살은 마트에서 쉽게 구할 수 있는 손가락 한마디 굵기로 준비하였습니다. 

최소 한마디(약 2cm) 이상은 되어야 촉촉한 육즙의 오븐구이 통삼겹 맛을 느낄 수 있습니다.

 

2. 재료 손질

통삼겹 지방에 칼집을 내 준 뒤에 소금과 후추를 뿌려줍니다.

오븐 용기에 종이 호일 2장을 겹쳐서 깔고 통삼겹살과 마늘, 양파를 올려주세요.

종이 호일 1장만 깔면 오븐용기에 기름이 많이 묻어서 설거지 할 때 힘들어요~

마늘은 꼭 한번 올려보세요. 돼지기름에 마늘이 구워져서 향도 좋고 맛도 좋아요.

 

3. 오븐에 통삼겹 굽기

더 두꺼운 삼겹살은 2~3시간이 걸리기도 하는데, 2cm 면 180도에서 30~40분 정도 걸려요.

조리시간이 긴 듯해도 오븐에 넣어 두면 되어서, 넣어두고 상차림 준비하면 딱 적당한 시간인 거 같아요.

저는 180도에서 30분 하고, 겉면이 좀 바싹하기 위해서 200도에서 10분 구웠습니다.

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통삼겹 오븐구이: 온도-시간

온도 180도

시간 30분

+

온도 200도

시간 10분

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4. 완성

40분의 시간이 흐르고, 오븐 문을 열어보세요.

마늘 기름 향과 고기 향이 후각을 자극해 줍니다.

고기는 보시다시피 아주 잘 익었네요.

잘라서 단면을 보면 육즙을 가득 품고 있어요.

상추에 통삼겹 그리고 마늘 올려서 먹으면 끝.

정말 고소하고 맛있어서 아빠 최고 엄지 척 올라옵니다.

 

정말 간단하죠? 한번 만들어 먹어보세요.

 

오븐이 진짜 고기들을 실패 없이 손쉽게 조리할 수 있게 해주는 마법의 도구 같아요.

지난번에 리버스 시어링으로 조리한 스테이크도 정말 성공적이었는데, 통삼겹도 정말 맛있었어요.

 

리버스 시어링 스테이크 조리법이 궁금하시면 아래 링크의 지난 포스팅 참고해 보세요.

2021.04.14 - 오븐으로 스테이크 조리하기 - 리버스 시어링

오븐으로 스테이크 조리하기 - 리버스 시어링

 

5. 레시피 요약

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1. 준비한 통삼겹살에 소금과 후추를 골고루 바른다.

2. 180도씨로 예열한 오븐에 30분간 구워준다.

3. 200도씨 오븐에 10분간 구워준다.

4. 완성 

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