728x90 반응형 카레레시피1 카레 황금 레시피 - 류수영 카레 카레 황금 레시피 - 류수영 카레 응용 안녕하세요 파파닥입니다. 저는 카레를 무척 좋아합니다. 특히 고형 카레를 좋아합니다. 즐겨보는 편스토랑에서 류수영 님께서 치킨카레 레시피를 보인적이 있는데 바로 이 고형 카레를 사용하더군요. (내돈내산) 이 고형 카레를 사용하면 고기, 야채 넣고 끓이기만 해도 일반 카레보다 풍미 있는 카레맛을 느낄 수가 있습니다. 이런 고형 카레로 정말 맛있는 카레 황금 레시피 소개하겠습니다. 편스토랑에서 류수영 님께서팁 3가지를 소개했었는데, 전부 따라 해 봤는데 정말 맛있었습니다. 팁 3 1. 카라멜라이징 2. 마이아르 3. 디글레이징 그런데 모두 따라 하기에는 만드는 과정이 많이 힘들었습니다. 1. 카라멜라이징: 양파를 갈색 빛깔 날 때까지 볶아서 고급진 단맛을 내는 과정 -.. 2021. 3. 25. 이전 1 다음 728x90 반응형
